Shiitake Pilz 

Speisepilze und weitere essbare Pilze
Shiitake Pilz Len. (Tricholomopsis) edodes
Wert: essbar (Pilz in der Speisepilz-Verordnung)

Hut: 5-20 cm breit, Farbe gelbbraun, graubraun, dunkelbraun (mit rötl. Stich), gewölbt, braunschuppig, Hut und Stiel fest verwachsen.
Lamellen: weißblass dann zartgelb - bräunlich, abgerundet angewachsen, sägeartig gekerbte Schneide, Sporenpulver weiß.
Stiel: gelbbraun, schuppig, seitenständig (exzentrisch) oder zentrtal sitzend.
Fleisch: gelblich.
Vorkommen: Ganzjährig, Zucht auf Laubholzstümpfen wie Eiche.
Geruch: aromatisch
Geschmack: lauchartig

Admin
R. Forstner-Billau
Wien
www.forstner-billau.at